La Cuisine Sénéglaise

          La cuisine sénégalaise est réputée comme étant la meilleure cuisine d'Afrique de l'Ouest.

          La proximité de l'océan donne une place importante au plat de poisson, comme le thieboudienne (plat national sénégalais), le yassa poisson, poisson grillé. Le poisson séché peut-être utilisé comme condiment.

          La viande comme le boeuf, l'agneau sont très peu consommés de part leurs prix trop élévés pour les Sénégalais. Le poulet leur est préféré, yassa poulet.

          Le mil préparé en bouillie sous forme de boulette ou de couscous sert d'accompagnement tout comme le riz mais beaucoup moins cher.

          Les légumes et les fruits sont également présents comme la tomate, choux, carottes, oignons, aubergines, salades, oranges, mandarines, pastèques, ananas, mangues...

          La boisson sucrée la plus répandue est le jus de bissap, préparé à partir de la fleur du même nom. Vous trouverez aussi des jus de tamarin de gimgembre, goyave, mangue...sans oublier le vin de palme, et la bière locale La Gazelle brassée à Dakar.

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Date de dernière mise à jour : 17/09/2013

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